fbpx

Kiełki

Nauka kiełkowanie, opis kiełków, przepisy i smaki

burak i kapusta - kiełki

Burak, burak, pokaż… kiełki…

Pyszna, słodka botwina jest tuż-tuż. Pierwsze pęczki pojawiają się na straganach, zanim jednak sezon w pełni zawita na nasze stoły - ja wciąż posiłkuję się kiełkami. Dziś będzie barwnie, bo na talerzu - burak i kapusta. Muszę przyznać, że przynajmniej z tym pierwszym warzywem sprawa nie jest łatwa. Nasiona buraka przeznaczone do kiełkowania nie są tanie, a powód dość banalny - słabo…

Czytaj więcej

Żyto, pszenica i owies.

Kilkudniowe żyto - pycha! Jeżdżąc do swojej babci na wieś do dziś pamiętam, jak razem z siostrą buszowałyśmy w zbożu zbierając i powoli wydłubując nasiona z kłosów. Pamiętam też worek żyta, którym babcia obsiewała niewielkie połacie ziemi w ogrodzi, aby ją użyźnić. Smak, twardość tych nasion bardzo mocno tkwi w mojej pamięci. Muszę przyznać, że zanim cokolwiek wysiałam z chęcią pochrupałam garść…

Czytaj więcej

Temat 1: w czym to zasiać…?

Kilkudniowe żyto - pycha! Metod jest kilka. Nasiona można kiełkować w słoiku nakrytym gazą, na talerzu (tak jak robimy to z rzeżuchą) lub w specjalnej, szczęśliwie niezbyt drogiej kiełkownicy (jest to wydatek około 20 zł). Zastanówmy się sami co nam najbardziej odpowiada i wykorzystajmy dowolną metodę. Można też porównać wszystkie dla jednego typu nasion i ocenić wydajność poszczególnych metod . Ja stosuję kiełkownicę,…

Czytaj więcej

Na smaczny początek

Jedną z najbardziej dochodowych branży medycyny są obecnie suplementy. Rocznie pochłaniamy tony witamin i leków bez recepty (w tym przeciwbólowych). W 2008 roku wartość sprzedanych witamin w Polsce przekroczyła 1 mld złotych i rośnie w tempie 10% rocznie (źródło www.osoz.pl). Tymczasem wiadra tabletek można zastąpić... Doskonałą altenratywą dla kupnych witaminek są kiełki. Nie bez powodu piszę o tym uwzględniając rynek suplementów.…

Czytaj więcej

Miłego trudne początki

Witam serdecznie wszystkich potencjalnych stałych bywalców, tymczasowych gości i jednorazowych czytelników! Pisanie bloga do łatwych zadań nie należy, zwłaszcza jeżeli jego założeniem jest przekazywanie czegoś więcej niż własnych przemyśleń. Blogów kulinarnych jest jak mrówek w lesie, pojawia się zatem pytanie, czy jest sens tworzyć kolejny posiadający przepisy, na myśl o których burczy w brzuchu, a oczy robią się takie duże i…

Czytaj więcej